西葫蘆實際上是一種普通的蔬菜，很多人都吃過西葫蘆。西葫蘆的制作方法有很多種，可以和肉一起吃，也可以和洋蔥等蔬菜一起吃。不管是炒、煮、燉，都很好吃。西葫蘆的營養價值非常豐富。它含有大量的蛋白質或一些維生素和礦物質，如果每天堅持吃，對我們的健康會有很大的幫助，還可以治療一些疾病。那么西葫蘆的功效與作用?
1、促進代謝
西葫蘆是一種非常健康的蔬菜，而且由于西葫蘆中的水分含量非常高，也就是說我們攝入西葫蘆可以有效的達到補充水分的目的。要知道，人體內所有的化學反應都需要水的參與。只有水分充足，才能達到提高代謝率的效果和目的，所以如果你想提高代謝能力，那么西葫蘆是一個不可錯過的好選擇。
2、美容養顏
西葫蘆的皮很薄，富含水分，西葫蘆中維生素C的含量豐富，所以西葫蘆有一定的美容養顏的功效。如果經常食用西葫蘆，可以使皮膚有光澤、紅潤、有彈性，并能有效改善皮膚暗黃、干燥的癥狀。所以西葫蘆是一種可以起到美容作用的蔬菜。
3、改善便秘
西葫蘆當中還含有一種物質叫做纖維素，纖維素能夠幫助人體的胃腸道蠕動的速度加快，并且還能夠促進人體消化吸收。如果排便不順、有便秘的癥狀可以適量的食用一些西葫蘆，對于便秘能夠有所緩解。
4、改善眼睛健康
西葫蘆富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑可以防止黃斑變性等眼睛疾病。西葫蘆也是維生素A的良好來源，可改善眼睛健康，預防青光眼等嚴重的眼部疾病。西葫蘆也是β-胡蘿卜素的絕佳來源，可以改善眼睛健康并保護眼睛免受感染的威脅。
5、控制糖尿病
西葫蘆富含膳食纖維，可以延遲葡萄糖的吸收并幫助控制血糖水平。西葫蘆的不溶性纖維含量高，在預防2型糖尿病方面非常有效，也可降低血糖水平，此外可溶性纖維可以改善糖尿病患者的葡萄糖耐量。
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